在沙漠中酿造葡萄酒:一个蓬勃发展的产业

近年来,以色列葡萄酒产业不管是在质量还是产量上都得到了蓬勃的发展。自从埃德蒙•罗斯柴尔德男爵品牌时代以来,这个行业得到了空前的发展。迄今为止,以色列已有超过200家精品酒庄,生产多种多样独特的葡萄酒。许多精品酒庄在国内外都取得了成功,在全球范围内获得了奖项,并迅速在葡萄酒“新世界”赢得了声望。

以色列葡萄酒的酿造可以追溯到圣经时代。考古学发现酿酒设备、储存容器甚至葡萄古藤已遍布全国。古老的酿酒艺术与该地区的自然环境和以色列的历史密不可分。除了葡萄酒的宗教用途外,以色列的土地是万能的,可以使葡萄酒在不同的气候和条件下生长。最开始是在戈兰和加利利北部的山峰,继而是中央海边低地和丘陵,最后一直到内盖夫沙漠。

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